Una micro-torrefazione e caffetteria specializzata in caffè di alta qualità, situata a Bergamo (il lab in via Quarenghi e uno shop in Città Alta) e a Milano (uno shop in zona Navigli).
Fondata il 3 dicembre 2014 da Maurizio Valli e dalla sorella Sonia, appassionato ed esperto certificato nel settore, è riconosciuta come il primo laboratorio di caffè in Italia. L'azienda seleziona le migliori monorigini 100% Arabica da piantagioni responsabili, tostando i chicchi con profili "light" per esaltarne i sapori distintivi.
Oltre alla torrefazione, Bugan Coffee Lab offre un'accademia per la formazione, una sala da cupping e un coffee shop dove gli appassionati possono degustare una varietà di specialty coffee.