Nata dall’amicizia e dal percorso professionale di due giovani cuochi, Osteria Ritratto porta a Osio Sopra l’incontro tra le origini sarde di Simone Arba e quelle bergamasche di Matteo Pelosi.
Aperta alla fine del 2025, propone una cucina contemporanea che parte dalla tradizione per rileggerla con tecnica e personalità, facendo della stagionalità, della pasta fresca e della contaminazione tra Sardegna e Lombardia alcuni dei suoi tratti distintivi.
Un progetto giovane, costruito dopo esperienze in cucine professionali anche stellate, nel quale ogni piatto vuole essere, come suggerisce il nome, un ritratto di chi lo ha pensato.